BUDIN DE PLÁTANO MADURO

INGREDIENTES (7 A 8 PORCIONES)

• 8 maduros (plátanos maduros)
• 1/2 Taza de queso fresco rallado
• 1 Taza de salsa blanca 
• 4 Yemas
• 1 Cucharadita de azúcar 
• 4 Claras batidas a punto de nieve

PREPARACION

Cocine los maduros con cascara cortadas en tres pedazos, hasta que estén suaves. Quite las cascaras. Licue todos los ingredientes con excepción de las claras. Agregue después las claras, mezclando suavemente. Vacíe en un molde bien engrasada y cocine al vapor (baño María) durante 45min. Sirva el budín caliente, con tajadas de queso fresco