Historia
Su origen se remonta a siglos antes de Cristo, y ya era elaborado con huevo como ingrediente principal de la receta, por fenicios , griegos y romanos, que entonces lo llamaban Tyropatina.
Durante la Edad Media se continuó consumiendo, sobre todo en Cuaresma , cuando ciertos alimentos estaban prohibidos.
Ingredientes
- 7 huevos
- 2 latas de leche condensada
- la misma cantidad de leche (usar la lata para medir)
- 1 cda. de esencia de vainilla
- 250 gramos de coco rallado
- 25 gramos de coco rallado tostado
- coco
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C.
- En un bowls, poner los huevos y batirlos.
- Agregar la leche condensada y la esencia de vainilla, mezclar para integrar.
- Medir las dos latas de leche y volcar las en un jarro. Llevar al fuego hasta que rompa hervor. Retirar del fuego.
- Incorporar el coco rallado a la leche y revolver.
- Agregar, por cucharadas (por la diferencia de temperatura) a la mezcla de huevos, mezclando bien tras cada incorporación.
- En manteca un molde. Volcar dentro la preparación y llevar al horno a baño María.
- Cocinar durante 45-50', hasta que al introducir un cuchillo salga limpio
- Dejar enfriar, espolvorear con coco rallado tostado y servir con crema batida.
Fuentes
https://es.wikipedia.org/wiki/Flan
http://www.misanplas.com.ar/2013/12/27/postre-de-coco/
