Crema de chocho

Ingredientes

• Un paquete de 250 gramos de chochos pre-salados. La Verde
• 1 cucharada de cebolla blanca picada fino
• ½ taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de mantequilla
• ½ taza de crema de leche
• 2 cucharadas de pasta de maní
• Aceite para saltear

Preparación

En una sartén caliente con aceite, saltee los chochos con la cebolla. Aparte, tueste levemente la harina con la mantequilla. Licúe el caldo de pollo con el salteado y la harina tostada. Coloque el licuado en una olla y agregue la crema de leche y el maní. Cueza hasta que espese y sirva decorando con más chochos y acompañando con rodajas de pan brioche o baguette.

Fuente

maxionline.ec/chochos/