Historia:
A finales del siglo XIX, la especie Arábiga fue cultivada en estas islas, cuya tradición del cultivo se mantiene hasta la actualidad y se lo conoce como “Bourbon antiguo”. En la producción del café orgánico se excluye el empleo de agroquímicos y se procura no afectar la biodiversidad del entorno natural de Galápagos. Su cultivo se desarrolla en base a criterios ambientales y de estándares de calidad ya que ésta involucra tanto a productores locales como a importadores extranjeros. Se exporta el café a Europa, donde es considerado un producto gourmet.
Ingredientes:
Preparación:
Fuente:
https://www.goraymi.com/es-ec/galapagos/recetas/receta-cafe-organico-galapagos-am2jtbqgj